Необходимые продукты для приготовления грибной икры из опят:
- 1 кг грибов;
- 200 грамм масла;
- 200 грамм лука;
- 300 грамм помидоров;
- соль, перец по вкусу;
- лавровый лист.
Грибная икра, приготовления:
Грибы опята промыть, сварить в подсоленной воде и смолоть на мясорубке. Тушить примерно 30 мин. на масле. Лук и помидоры мелко нарезать и смешать с грибами. Все вместе тушить еще 45 минут. Оставить до второго дня настояться. На следующий день снова тушить грибы примерно 45 мин., Добавить специи, наполнить чистые банки грибной икрой, сложить в широкую и низкую кастрюлю с водой и стерилизовать 30 минут с момента закипания воды. Готовую икру закрутить крышками и поставить в теплое место, накрыв банки одеялом.
Секрет приготовления грибной икры:
- Я преимущественно готовлю эту икру из опят, но можно использовать и другие съедобные грибы, маслята, белые грибы;
- Если есть желание, количество помидоров и лука можно увеличить;
- Икра очень нежная на вкус, ее могут есть те, кто не употребляет уксуса.