Грибной суп-пюре

Грибное пюре, или грибной суп. Вкусный рецепт приготовления к праздничному столу.

Грибное пюре, или грибной суп. Вкусный рецепт приготовления к праздничному столу.

Необходимые продукты для приготовления вкусного грибного супа-пюре:

  • 500 г шампиньонов;
  • 0,5 л мясного бульона;
  • 1-2 вареные картофелины;
  • луковица;
  • 1 стакан молока или нежирных сливок;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 1 ст. ложка масла;
  • соль, перец, по вкусу.

Грибной пюре-суп, рецепт:

Шампиньоны почистить, тщательно помыть и мелко порезать. Затем переложить в кастрюльку, добавить масла и тушить на малом огне 15 мин. Затем досыпать обжаренный лук и тушить на медленном огне еще в течение 5 минут.

Дальше – всыпать муку и влить бульон. Добавить порезанную кубиками и предварительно сваренный картофель. Посолить, поперчить, долить молока или сливок. Варить в течение 20 мин.

Перелить суп в блендер и измельчить. Влить обратно в банячок и проварить на медленном огне еще 3 минуты.

Подавать с сухариками.

Грибной супа-пюре, секрет приготовления:

  • Мука лучше сначала размешать в холодных молоке или сливках, только потом добавлять в суп.

Добавить комментарий

Войти с помощью: