Як зняти шкуру з кролика правильно

Як правильно, самостійно, своїми руками знімати шкуру з кролика

Як правильно, самостійно, своїми руками знімати шкуру з кролика

Досвідчені кролівники знають, як зняти шкуру з кролика і обробляти шкурки правильно. Тим, хто не знає детальних моментів і присвячена наступна інформація.

Коли тварину вбито і з тіла не витікає кров, покладіть тушку на спину, щільно притискаючи пальцями, проведіть вздовж по черевцю кілька разів, ця маніпуляція дозволяє видалити всю рідину з сечового міхура, якщо не зробити відразу, ви ризикуєте зіпсувати все м’ясо.

Знімати шкірку з кроля можна двома способами, при першому, розріз робиться вздовж усього живота, а для другого, знімають шкірку трубочкою або як по-іншому називають спосіб — панчохою.

Перший спосіб є трудомістким процесом. Спосіб другий, полягає в тому, що тушку підвішують за задні лапки, біля стрибаючих суглобів ножиком роблять насічки і з’єднують їх розрізом по внутрішній стороні лап, і через анальний отвір, як би відриваючи шкірку. З хвоста прибирають всі хребці, але найчастіше просто відрізають. Руками, допомагаючи собі ножиком, знімають шкірку вниз до голови, відокремлюючи від жиру і підшкірної плівки. Діставшись до передніх лап, їх обрізають до зап’ястя і звільняють. Останнім моментом для повного зняття шкурки кролика, є обрізання вушних хрящиків біля основи, шкіру навколо очей, губ, носа.

Перший, більш складний варіант полягає в тому, що проводиться надріз уздовж черевця, починаючи з нижньої губи, опускаючись вздовж горловини через весь живіт до анального отвору. Знімати шкірку починають з задніх лап, потім переходять до живота, боків, хребту, передніх лапок, шиї та голови. Якщо кролівник не дуже впевнено керує ножем, є велика ймовірність отримати розриви шкурок, їх потім потрібно буде зашивати.

Коли шкурка знята з тушки, через годину, її знежирюють і висушують. Готові шкурки заборонено складати в одну купку, інакше може крім забруднення статися підігрівання, як результат — почне випадати волосся. Після такого шкурка кролика вважається повністю зіпсованою.

Напишіть відгук

Войти с помощью: