Зааненські кози, опис

Кози Зааненської породи одна з найстаріших в Європі, а також визнано однією з найкращих порід кіз у всьому світі. Свій початок Зааненська порода веде з давніх часів, тоді, місцеві жителі відбирали найкращих кіз і схрещували їх між собою, щоб передавалися тільки найвищі якості. Внаслідок вийшла чудова порода, здатна приносити високу продуктивність. Сприятливо вплинув і клімат, адже Зааненські кози були поширені в основному на території Альп, де багато зелені, води і чисте повітря.

На пострадянський простір Зааненських кіз почали завозити ще в період існування царської Росії. Ще тоді місцеві господарські угіддя оцінили високі надої молока і почали активно розводити для подальшого використання. У наш час ці кози зосереджені в центрі та північному заході Росії.

Головна відмінність Заананской кози від інших – це білий колір шерсті і досить великий розмір і яскраво виражені особливості молочного типу. Тулуб велике і щільне, кістки міцні і легкі. М’язова система розвинена непогано, шкіра тонка, еластична. Голова маленька, вуха невеликі, прямостоячі. Кінцівки довгі, міцні. У козлів є невеликі роги, в деяких кіз можуть бути також маленькі ріжки, а можуть зустрічатися і безрогі представники породи. Шерсть білого кольору, іноді з жовтим відтінком, коротка і груба. Якщо взимку сильні холоди, то зазвичай ще виростає підшерстя. На шиї часто утворюються невеликі шкіряні вирости, які обростають шерстю, в народі їх називають сережками. Частину голови, вух і вимені не вкрите шерстю, на цьому місці утворюються темні пігментні плями. Вим’я нагадує за формою велику півкулю з довгими і товстими сосками.

Заананські кози визнані найбільшими в світі, їх зростання в холці становить до 80 см, а козли можуть виростати до 90 див. при цьому вага також досить великий і іноді навіть перевищує показники овець м’ясних порід. Козли-виробники можуть досягати більше 100 кг, а кози – 80-85 кг. Більшість Зааненських кіз безрогі, тільки близько 20% мають роги.

Заананські кози – це не тільки рекордсмени в суперважкій категорії, але і переможці серед виготовлення молока. У деяких кіз лактаційний період може тривати цілий рік, інші, виробляють молоко близько 270 днів на рік. Продуктивність молока відмінна, вона становить 600-800 кг молока з високою жирністю – понад 4%. Щоб коза повноцінно розвинулася потрібно щоб пройшло близько 3-х років. На четвертий рік існування коза добре раздаиваться, і приносить максимальний дохід. Заананських кіз вирощують в домашніх умовах і на великих виробництвах, оскільки це дуже вигідно. З одного стада можна отримати більше тонни молока, а при ідеальних умовах утримання – більше 3 тонн! Щоб поліпшити надій будь-який інший породи кози треба схрестити її з Заананським козлом, тоді передасться особливий ген, який відповідальний за високі надої. Цей експеримент проходить успішно практично в 80% випадків.

У Заанаської кози дуже добре розвинені материнські інстинкти. За один окіт можуть народити 2-3 козеняти, приблизно 4-5 кг ваги. Вони народжуються досить міцними і практично відразу стають на ноги. Молодих кіз перший раз моно покривати вже у віці одного року. Якщо в стаді 100 маток, то за цикл від них можна отримати 170-180 козенят. Молоді козленки дуже швидко ростуть і набирають вагу. У віці півроку вже можна використовувати молодняк в якості плідників. Козочки розвиваються трохи довше, тому коли козли досягають статевої зрілості їх краще відокремити від молодих кізок, поки ті не повністю дозріють.

Зааненські кози дуже спокійні, сумирні, доброзичливі. Вони ніколи не кидаються на господаря, люблять дітей і проявляють позитивний інтерес до інших тварин. Добре грають з собаками, птахами. Вони рідко кричать і обурюються. Заананські кози чудово підходять для розлучення в домашніх умовах.

Заананська коза – предмет вивчення в науково-дослідних інститутах, де також працюють над селекцією породи і поліпшенням інших порід. Схрещують Заанаских кіз з представниками інших порід і в домашніх умовах, адже це дозволяє значно збільшити надої. Плюс до всього молоко відмінної якості, без неприємного присмаку і специфічного запаху. Зайві запахи можуть з’явитися тільки, коли погіршуються умови утримання. У приміщенні повинно бути тепло, сухо і просторо. Ще один нюанс, про який потрібно знати, так це те, що не кастровані козли можуть видавати неприємний запах, тому якщо такі є, то їх краще тримати подалі від всіх інших особин.

Порода стала популярною абсолютно у всіх куточках країни. Кожен фермер залишався задоволений продуктивними якостями Зааненських кіз, встановлювати рекорди по надоях можна було регулярно. Найбільш відповідально до поліпшення породи підійшли у Франції, Німеччині, Чехословаччині, Румунії, Бельгії, Ізраїлі та Китаї. У цих країнах створили покращені особини породи Зааненських кіз, які також активно вирощується фермерами.

На великих виробництвах і маленьких домашніх господарствах молоко Заананських кіз використовують для найрізноманітніших цілей. Молоко можна пастеризувати, можна на його основі робити сухе молоко. Щоб задіяти всю жирність молока виготовляють різні сири, масло, сир, йогурти і навіть кефір. Тому часто на великих виробництвах поєднують видобуток молока і його переробку в продукти харчування. На ринку подібні молочні продукти користуються великим попитом, незважаючи на ціну, оскільки козяче молоко дуже корисне і смачне.

Напишіть відгук

Войти с помощью: