Відрізняється біла азербайджанська різновидність власним оригінальним забарвленням – білосніжні панелі основного та неосновного вовняного покриття. Трапляються інші вихованці, у яких властиві елементи пігментації пухових і остьового шерстинок. У таких випадках область навколо очей, вушок або біля основи хвостової частини мають невелику пігментацію, таке видовище зустрічається у 10% представників білої азербайджанської породи.
Вихованці володіють гарними, коричневими очима, які гармонійно виглядають в контрасті зі світлою вовняної шубкою. В наслідках схрещування двох чистокровних представників практично завжди більша частина тварин ідентичні батьківському забарвленню, але в будь-якому випадку народжується і меншість малюків, які мають природне, стандартне забарвлення. За умов розведення звичайної нутрії з білою азербайджанськюї, на світ народжуються половина стандартних і половина білосніжних дитинчат нутрій. За один раз мама народжує до чотирьох маленьких нутрій, незважаючи на те, яким було схрещування.