Если вы все еще задаете себе этот вопрос, то, наверное, еще никогда не пробовали рыбу или мясо домашнего копчения. Это, без преувеличения, лучшая закуска не только к праздничному столу, но и отличное дополнение к обеду на работе или ужину.
Домашняя коптильня станет любимой вещью в вашем доме, стоит вам сравнить вкус покупных копченостей и тех, которые вы приготовили сами.
Как работает коптильня
Коптильня для домашнего копчения представляет собой своеобразный металлический ящик, внутри которого установлены полки в виде решеток и поддоны для заготовок. Приготовление пищи в этом приборе происходит за счет дыма, который запускается непосредственно во внутреннюю камеру.
Коптильни бывают холодного и горячего копчения. Советуем отдавать предпочтение горячему способу приготовления, потому что он занимает намного больше времени и приноровиться к нему проще.
Также существуют промышленные модели, которые вмещают в себя до 500 кг сырья. Работают они от электросети. Вам вряд ли пригодится такой высокопроизводительный вариант для личных нужд. Разве что у вас большая семья, куча друзей и дальних родственников, которые любят нагрянуть на праздник без предупреждения. Также для таких агрегатов необходимо повышенное напряжение в сети, а именно 380 В против стандартных 220.
Как выбрать коптильню для домашнего копчения
Понятно, что огромные производственные модели вам вряд ли пригодятся. Но и бытовых вариантов на рынке достаточно много. Чтобы разобраться, какая именно коптильня будет подходить идеально, читайте далее.
Как правило, для дома выбирают небольшие мобильные коптильни горячего копчения. Они очень практичны и универсальны, качественно готовят любые продукты без прикуса гари.
Что касается материала стенок, то лучше выбирать плотную нержавеющую сталь толщиной не менее 2 мм. В противном случае вы рискуете вызвать деформацию аппарата под постоянным воздействием высоких температур.
Также, желательно купить домашнюю коптильню сразу с необходимыми аксессуарами: несколькими решетками и поддонами для жира. Обязательно проверяйте наличие крышки, ведь без нее приготовление пищи в таком аппарате будет просто невозможным.
Для уличных моделей не лишними будут ножки. Они способствуют дополнительной устойчивости всей конструкции.
Где купить коптильню для дома
Найти коптильню по доступной цене вы сможете в интернет-магазине Cropper. В каталоге вы найдете аппараты отечественных и заграничных производителей разных комплектаций из нержавейки, черного металла или термостойкой стали.
Менеджер сайта поможет вам выбрать подходящую модель, проконсультирует по техническим характеристикам и сориентирует в ассортименте.
Выбирайте только качественную технику для готовки. Только так блюдо получится не только вкусным, но и полезным.