Съедобный гриб Спарассис курчавый, грибная капуста или Спарассис кудрявый фото и описание съедобного гриба, занесенного в Красную книгу.
Съедобный гриб Спарассис курчавый, грибная капуста или Спарассис кудрявый (лат. Sparassis crispa) – гриб, который занесенный в Красную книгу России.
Ножка у гриба спарассис курчавый довольно глубоко уходит в землю, а плодовое тело, растущее над землей, имеет странную форму, которая напоминает цветную капусту, оттуда и пошло название – грибная капуста. Высота плодового тела может достигать не больше чем 20 см, в то время как её диаметр может достичь больше чем 60 см. Вес одного гриба такого вида бывает от 8-10 кг. Изначально, в молодом возрасте, окраска гриба белая, а с возрастом белый приобретает темный оттенок. Мякоть очень хрупкая, особенно это касается молодого гриба.
Найти грибную капусту вы сможете с начала августа по средину октября.
Народные названия гриба: грибная капуста, боровая капуста, заячья капуста, дрягель курчавый, «грибное счастье», гриб-баран и царь-гриб.