Коли відбувається формування айви, виникає необхідність створювати крону, саме завдяки їй дерево почне правильно освітлюватися. Головні гілки рівномірно розміщені вздовж стовбура. Стовбур дерева з гілками, які рівномірно розташовані по боках, формуються протягом 3-5 років. У річних саджанців штамба відмірюють висоту 50-60 см від поверхні грунту, після відраховують 7-8 паростків і проводять обрізку, таким способом формують крону. Перший ряд айви становить 4-5 гілок, їх залишають через бруньку на відстані 10-15 см один від одного. Потім формують другий ряд гілок, які ростуть через 30-40 см, і вони виростають від основного стовбура під кутом 45 градусів.
Обрізку айви починають, коли дереву виповниться два роки. Вкорочують нижні гілки до 50-60 см, теж проробляють з іншими гілками цього ж ряду, а основний провідник розміщений на 20-25 см вище інших гілок. Формування листя закінчується до третього року, тоді рослина приносить плоди.
Молоде, відмінно зростаюче дерево дає урожай — підрізають помірно. У цей період айву проріджують, відрізають гілки, що переплітаються і труться між собою, починають рости в середин. Проріджування покращує освітлення гілок. В основному, плоди дозрівають у верхній частині гілок, довжина яких 50 см і більше, а бруньки у нижній частині дрімають, що призводить до втрати листя в цій області. Щоб уникнути втрати, пагони більше одного року підрізають на 1/3 або ¼ від їх довжини. Під час активної врожайності, айва сильно слабшає, сповільнюється ріст. Обріжте гілки діаметром до 1 см — відновіть розвиток.
Коли айва старіє, її зростання значно зменшується, і як наслідок з’являються вовчкові пагони. Обрізайте старі дерева, грунтуючись на кожній ситуації конкретного дерева.