Условно-съедобный гриб чёрный груздь, или гриб чернушка фото и описание, как выглядит и где искать гриб черный груздь в лесу.
Условно-съедобный гриб чёрный груздь, или гриб чернушка (лат. Lactarius necator) – гриб рода Млечник из семейства Сыроежковые. Название “черный груздь” пошло от способа роста этого гриба, грибы семейства Сыроежковые растут “гроздьями”.
Повстречать гриб черный груздь вы практически всегда сможете в период с начала июля до конца ноября. Как правило, он растет в березовых лесах, повстречать сможете и возле проезжих дорог в поле или лесу, на опушках. Особенно любит гриб землю с мхом и открытой местностью, чтобы было побольше солнечного света.
Диаметр шляпки у гриба достигает довольно больших размеров – от 15 до 20 см. Мякоть у черного груздя плотная и крепкая. Если плодовое тело слегка изломать, на месте будет выступать сок белого цвета, а со временем начнет темнеть. Ножка растет на высоту в 10 см. Цвет ножки коричнево-зеленый.
Гриб черный груздь можно использовать в кулинарии, правда, предварительно следует его хорошенько подготовить к этому процессу, т.к. сам по себе гриб имеет горечь.
Народные названия гриба черный груздь: оливково-чёрный груздь, чернушка, гриб черныш, чёрная дуплянка, чёрные губы, гриб цыган, чёрный еловый груздь, оливково-коричневый груздь, гриб варен.