Фото и описание породы мускусных уток, характеристика и разведение.
Очень старая американская порода, которую до сих пор можно встретить на диких просторах Южной Америки и Мексики. Другое, очень популярное название уток этой породы – Индоутки. Такое необычное название связано не с местностью, а с особой чертой, которая существенна индюкам – кожное образование красного цвета вокруг клюва и глаз. Только из-за этой схожести Мускусные называются индоутками. Больше нет никаких совместных черт, чтобы как-то повязать уток с индюками. Утки активно одомашнивались местными жителями, а позже их начали вывозить и за пределы материка.
Все мы слышали о давнем и загадочном племени, жители которого были очень развиты и процветали в свое время – Ацтеки. Именно эти индейцы впервые приручили уток, начали кормить для получения мяса и яиц. Одомашненная Мускусная утка несколько сотен лет прожила только в ацтеков и местных племенах, немало времени прошло, прежде о ней узнал весь мир. С появлением колонизаторов на территории Америки все изменилось. Европейцы начали вывозить все богатство местных жителей в свои страны и колонии. Вместе с остальными награбленными ценностями, Мускусная утка попала в Африку. Еще через некоторое время распространилась практически на все материки. На постсоветское пространство утки попали в начале 80-х годов прошлого века из Германии и Франции.
Если с названием индоуток еще можно разобраться, то откуда появилось название Мускусная утка вызывает дискуссию. Первая версия говорит о том, что название произошло от способности уток выделять вещество, которое имеет мускусный запах. По версии второй гипотезы, название уткам дали еще сами ацтеки, которое могло звучать так – муиска. Третья версия также состоит в том, что название произошло от наименования корабля, на котором привезли уток в Европу. А принадлежал он московской компании, поэтому во многих странах и называют породу, как Muscovy Duck.
Утки принадлежат к виду древесных (Cairina moschata), имеют довольно крупный размер и специфическую внешность. Закалена в диких условиях, где действует принцип: выживает сильнейший, Мускусная утка обладает крепким иммунитетом, противостоит болезням и мелким вредителям. Характер благоприятный для выращивания в домашних условиях: спокойный, тихий. Утки хорошо адаптируются практически под любую местность. Прекрасно обходиться без водоема, активно выпасается на открытом воздухе.
Кроме этого всего мясо индоуток не только вкусное, но и полезное, поскольку не имеет большого количества жиров в своем составе. Эта сказывается положительно на цене и качестве мяса.
Для Мускусных уток нужно немного личного пространства, но большие и шумные компании они не любят, поэтому лучше их отделять от других птиц. Птицы набирают неплохо вес и имеют приличные размеры, так зрелый селезень может иметь около 6 кг веса, а утка максимально достигает 4 кг. Индоутки имеют неплохую производительность яиц – около 100 штук, весом 75 г в год. По сравнению с некоторыми породами уток, это еще средний показатель.
Единственное, что отличает яйца Мускусной утки от других – это срок хранения. Они могут сохраняться довольно долго, из-за чего увеличивается количество яиц для кладки, а в дальнейшем гарантирует, что количество утят будет немного больше, нежели у другой породы. Индоутки очень хорошие наседки, но если случается так, что утка не собирается их высиживать или, например, яиц очень много, то их может высидеть любая другая домашняя птица. И наоборот, Мускусная утка может высиживать не свои яйца: куриные, индюшачьи и другие.
Яйца имеют очень приятный вкус и красивый внешний вид: белоснежный белок и большим желтком. Кондитеры любят их добавлять в различные вкусности.
Еще одним несомненным плюсом является отсутствие шума от Мускусных уток. Они если и кричат, то это выглядит как шепот. Особенно это ощущается после Пекинских уток, которые немного нервные, а из-за этого издают громкие звуки.
Мускусные утки скороспелые и тяжелые. Мышечная система хорошо развита и занимает около 40% от всей массы тела. Количество жира совсем небольшое, даже на зиму Мускусные утки откладывают практически в 2 раза меньше жира, нежели Пекинские. Самой ценной и вкусной мясной части получается около 1 кг. Цена на мясо индоуток немного выше из-за специфического вкуса, который напоминает дичь. Наибольшее количество Мускусных уток выращивают во Франции, именно там их содержат ради мяса и яиц. Еще одно название, которое придумали уже сами французы для индоутки – Барбарийская утка.