Фото і опис породи мускусних качок, характеристика і розведення.
Дуже стара американська порода, яку досі можна зустріти на диких просторах Південної Америки і Мексики. Інша, дуже популярна назва цієї породи качок – Индоутки. Таке незвичайне назва пов’язана не з місцевістю, а з особливою рисою, яка істотна індикам – шкірне утворення червоного кольору навколо дзьоба і очей. Тільки за цієї схожості Мускусні називаються индоутками. Більше немає ніяких спільних рис, щоб якось пов’язати качок з індиками. Качки активно одомашнивались місцевими жителями, а пізніше їх почали вивозити і за межі материка.
Всі ми чули про давнє і загадкове плем’я, жителі якого були дуже розвинені і процвітали в свій час – Ацтеки. Саме ці індіанці вперше приручили качок, почали годувати для отримання м’яса і яєць. Одомашнена Мускусна качка кілька сотень років прожила тільки в ацтеків і місцевих племенах, чимало часу пройшло, перш про неї дізнався весь світ. З появою колонізаторів на території Америки все змінилося. Європейці почали вивозити все багатство місцевих жителів у свої країни і колонії. Разом з іншими награбованими цінностями, Мускусна качка потрапила в Африку. Ще через деякий час поширилася практично на всі материки. На пострадянський простір качки потрапили на початку 80-х років минулого століття з Німеччини і Франції.
Якщо з назвою індокачок ще можна розібратися, то звідки з’явилася назва Мускусна качка викликає дискусію. Перша версія говорить про те, що назва походить від здатності качок виділяти речовину, яка має мускусний запах. За версією другої гіпотези, назва качкам дали ще самі ацтеки, яке могло звучати так – муіска. Третя версія також полягає в тому, що назва походить від назви корабля, на якому привезли качок в Європу. А належав він московської компанії, тому в багатьох країнах і називають породу, як Muscovy Duck.
Качки належать до виду деревних (Cairina moschata), мають досить великий розмір і специфічну зовнішність. Загартована в диких умовах, де діє принцип: виживає найсильніший, Мускусна качка володіє міцним імунітетом, протистоїть хворобам і дрібних шкідників. Характер сприятливий для вирощування в домашніх умовах: спокійний, тихий. Качки добре адаптуються практично під будь-яку місцевість. Прекрасно обходитися без водойми, активно випасається на відкритому повітрі.
Крім цього всього м’ясо індокачок не тільки смачне, але і корисне, оскільки не має великої кількості жирів у своєму складі. Ця позитивно позначається на ціні і якості м’яса.
Для Мускусних качок потрібно трохи особистого простору, але великі і галасливі компанії вони не люблять, тому краще їх відокремлювати від інших птахів. Птахи набирають непогано вага і мають пристойні розміри, так зрілий качур може мати близько 6 кг ваги, а качка максимально досягає 4 кг. Индоутки мають непогану продуктивність яєць – близько 100 штук, вагою 75 г у рік. Порівняно з деякими породами качок, це середній показник.
Єдине, що відрізняє яйця Мускусної качки від інших – це термін зберігання. Вони можуть зберігатися досить довго, внаслідок чого збільшується кількість яєць для кладки, а надалі гарантує, що кількість каченят буде дещо більше, ніж у іншої породи. Индоутки дуже хороші квочки, але якщо трапляється так, що качка не збирається їх висиджувати або, наприклад, яєць дуже багато, то їх може висидіти будь-яка інша домашня птиця. І навпаки, Мускусна качка може висиджувати не свої яйця: курячі, індичі та інші.
Яйця мають дуже приємний смак і красивий зовнішній вигляд: білосніжний білок і великим жовтком. Кондитери люблять додавати їх в різні смаколики.
Ще одним безсумнівним плюсом є відсутність шуму від Мускусних качок. Вони якщо і кричать, то це виглядає як шепіт. Особливо це відчувається після Пекінських качок, які трохи нервові, а з-за цього видають гучні звуки.
Мускусні качки скоростиглі і важкі. М’язова система добре розвинена і займає близько 40% від усієї маси тіла. Кількість жиру зовсім невелике, навіть на зиму Мускусні качки відкладають практично в 2 рази менше жиру, ніж Пекінські. Найціннішою і смачної м’ясної частини виходить близько 1 кг. Ціна на м’ясо індокачок трохи вище з-за специфічного смаку, який нагадує дичину. Найбільша кількість Мускусних качок вирощують у Франції, саме там їх містять заради м’яса та яєць. Ще одна назва, яка вже придумали самі французи для индоутки – Барбарийская качка.