Смачний рецепт приготування холодцю з білими лісовими грибами до святкового столу.
Необхідні продукти для приготування холодцю з білих грибів:
- 500 г білих грибів (можна заморожених або інших їстівних лісових);
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- сіль;
- перець горошком;
- зелень кропу та петрушки;
- пакетик желатину швидкорозчинного.
Холодець з білих грибів, рецепт приготування:
Білі гриби почистити, промити (чи розморозити). Великі розрізати. Залити водою і варити 15 хвилин. Злити першу темну воду, залити чистою, покласти цілими цибулю та моркву, а ще кріп і петрушку, сіль, перець, варити на дуже маленькому вогні майже годину. У глибокий салатник викласти гриби. Розсіл із грибів процідити через марлю, нагріти та розчинити в ньому желатин (згідно з інструкцією). Моркву нарізати маленькими кубиками і додати до грибів, залити розчином желатину. Поставити холодець у холодильник на ніч, щоб застиг. Перед подаванням на стіл поставити салатник у гарячу воду на 5 хвилин, щоб холодець відійшов від стінок, тоді перевернути його на тарілку.
Секрет приготування драглів з білими лісовими грибами:
- Щоб холодець був прозорий, варити на дуже малому вогні.