Смачний рецепт приготування маринованих опеньків до святкового столу.
Необхідні продукти для смачного приготування маринованих опеньків:
- На 1 кг грибів: 0,5 склянки води;
- сіль до смаку;
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
- для маринаду: 1,5 чайної ложки солі;
- 50 г оцту;
- лавровий лист;
- по 3 горошини гіркого і духмяного перцю.
Рецепт маринованих опеньків:
В емальовану каструлю влити 0,5 склянки води, довести до кипіння і всипати гриби опеньки. Рідина, що виділиться з грибів під час варіння, покриє їх. Додати сіль і лимонну кислоту. Варити доти, доки не опустяться на дно, близько 10-15 хвилин.
У готові простерилізовані банки розкласти лавровий лист, гіркий і духмяний перець, відціджені гриби та залити маринадом. Для його приготування у воду, в якій варились гриби, додати сіль, оцет і довести до кипіння. Киплячим маринадом залити гриби, банки накрити обшпареними кришками та поставити в каструлю з гарячою водою. Стерилізувати півлітрові банки 20 хвилин, а літрові – 30. Після стерилізації банки закрутити і залишити догори дном для перевірки щільності.
Секрет приготування смачних маринованих опеньків вдома:
- Лимонну кислоту під час готування я даю, аби гриби не потемніли.