Фото, опис Північнокавказької породи свиней, характеристика для домашнього розведення.
За типом продуктивного напрямки, північнокавказська порода свиней відноситься до м’ясо-сальним або, як ще називають цей тип, універсальним свиням. У порівнянні з іншими різновидами, у північнокавказьких вихованців явно виражене будова тулуба. Їх відмінною рисою є потужна конституція і пропорційні частини корпусу. Якщо порівняти представлену породу з різновидом білих великих свиней, то північнокавказькі відрізняються досить тонкої кістяний системою, але при цьому більший акцент варто над щільним і великим корпусом породи, що не є притаманним іншого різновиду.
Крім цього, вихованці характеризуються такими екстер’єрними даними: середніх розмірів, коротка і широка голова, що має певний вигин в профілі, також на головній частині розташовані прямостоячі (іноді напівстоячі) маленькі вушка. У північнокавказьких представників опукла, велика грудна клітка, що ні перехоплюється в області лопаток. Спинна лінія пряма, велика, що плавно переходить в міцну поперек. Сильно розвинені області окостів, глибокі, опуклі і акуратно переходять в район скакального суглоба. Ноги у представників добре виконані, потужні, з прямими і жорсткими копитами на закінченнях. Зовні на тулубах свиней помітні рясно вкриті щетиною області. Щетина у вихованців густа, м’яка. Основне забарвлення покриття – чорний з строкатими переливами (рідко зустрічаються помаранчеві палітри). У зимову пору року, на корпусі з’являється м’який підшерсток, завдяки якому свині значно менше мерзнуть.
Перший представник північнокавказької різновиди з’явився методом відтворювального схрещування. У складному процесі брали участь вихованці місцевої кубанської, білої, беркширскої і белснежной короткоухих різновидів. Перед появою описаної різновиди, на територіях Північного Кавказу високою популярністю користувалися свині кубанського виду. Відрізнялися вони потужним тулубом і рельєфною конституцією. До переваг такого різновиду також належить їх пристосованість до суворих умов клімату, легко переносять перебування на пасовищах, мають високий рівень плодючості, а також мають відмінні материнськими якостями. Практично доведено, що матері-свині можуть вигодувати всіх дітей, не потребуючи при цьому ні в яких додаткових підгодовування. Якщо говорити про різновиди кубинських представників, то їх недоліком було те, що у вихованців пізніше розвиток, тому часто корм обходився набагато дорожче, ніж прибуток, що виходила в кінцевих результатах. Власне кажучи, саме цей фактор послужив причиною створення нового різновиду, в якій можна зберегти всі цінні властивості від місцевих свиней, але при цьому додати поліпшені м’ясних даних, а також можливість інтенсивного розвитку. Цілями схрещування також був факт швидкої акліматизації та адаптації. І останнім бажанням розробником була всеїдність тварин. Відомо, що місцеві різновиди не могли харчуватися будь-якими кормами, особливо грубими харчовими добавками. Отже, з огляду на все нові характеристики для нового покоління, фахівці-свинарі зайнялися дослідними схрещування, і, вже в 1955 році північнокавказькі представники були зареєстровані як самостійна різновид свиней, що за власними характеристиками продуктивності відносяться до м’ясо-сального напрямку.
Статистика говорить, що приблизна вага зрілого представника чоловічого роду становить 290-360 кг, а довжина всього корпусу досягає від 170 до 180 см. У свою чергу доросла представниця жіночого роду має живою вагою 220-250 кг і середньою довжиною тулуба 155-165 см. затверджено рекордсмен даного різновиду. Рекордсменом виявився кнур на прізвисько Кубанець 205, в зрілому віці вихованець важив 408,5 кг, мав тулубом довжиною 180 см, а також великим обхватом грудної клітки – 178 см. Досліджено, що до часу, коли молодняк припиняє вигодовувати мамою, і починає харчуватися самостійно , то важить близько 95-105 кг вже в 6-9 місяців. Середньостатистичний відсоток забійного виходу становить 80-90%.
Особливо відрізняються північнокавказькі свиноматки, що володіють чудовими материнськими якостями. Наприклад, їх плодючість становить 10-15 поросят в одному посліді, що є справжньою рідкістю. Молочні якості матерів також дивують – близько 50-ти кг молока, а часто молочність набагато вище. Тому той факт, що всі новонароджені малюки виживуть, стає гарантом. Та й без материнської підтримки, у маленьких поросят багато шансів вижити через їх рівень виживання. Свиноматки досить спокійні і доброзичливі. А їхні материнські якості ні в якому разі не перепрацьовувати, а навпаки радують північнокавказьких мам.
Розміщення і поширення вихованців, незважаючи на їх високу продуктивність, дивує. Адже, крім територій Російської Федерації, про представленої різновиди фактично ніхто не знає. Особливою популярністю на батьківщині, різновид користується в районах Ростова-на-Дону, Волгограда, Краснодара, а також на територіях Київських країв. Останнім часом показало, що в Росії вихованців намагаються чистопородних розводити, для чого тварин і вивозять в різні частини країни. Багато хто починає займатися розведенням для нових схрещувань. Найвідомішим з усіх процесів відтворювального схрещування став випадок поєднання північнокавказької представниці і представника породи пьетрен. В результаті такого з’єднання на світ з’явилася нова генерація свиней, з поліпшеними м’ясними якостями, а також більш інтенсивної скоростиглістю. Малі схрещування не надто відомі, так, як відбуваються досить рідко, але до таких рідкісним випадків належить також внутрішні донське і київське поєднання. Результати нових представників, які були народжені в наслідках відтворювального схрещування, також вражають. Відомо, що в більш ранньому віці, свині нових типів набирають до 90-110 кг. Кількість кормів на один кілограм ваги витрачається мінімальний, а сама м’ясна і сальна продукція має на 3-5% жирових відділень менше, ніж тварини первісної породи.
Розглянемо переваги північнокавказьких, а також причини, за якими породу цінують і з радістю розводять. Отже, представники даного різновиду швидко акліматизуються і відчувають себе відмінно в різких змінах клімату. Вихованці досить-таки інтенсивно ростуть і розвиваються. Володіють відмінною імунною системою, завдяки якій тварини можуть встояти перед усілякими захворюваннями. Північнокавказькі матері схильні до материнства і добре доглядають за своїми малятами. Той фактор, що різновид користується популярністю в Росії і має всередині-породні напрямки (донський і ростовський), що створені на їх основі, також можна віднести до переважанням вихованців.
Часто представлену породу також називають як сучасні північнокавказькі свині. Вони характеризуються скоростиглістю, високою витривалість, стійкість в стресових ситуаціях і хорошими якостями відгодівлі. Характерна масть має чорний з рудим основне забарвлення, іноді зустрічаються чорно-білі кольори тулуба. Середня цифра плодючості в одному посліді колебнется від 10 до 15 малюків. Молочність зрілих представниць жіночого роду – 50-60 кг. Велике статура вихованців фіксується і в живій вазі тварин. Жива маса дорослого кнура – 250-400 кг, зріла свиноматка важить, в свою чергу, приблизно 200-260 кг. Поросята вже у віці 180-210 днів (6-7 місяців) важать близько 90-110 кг. Один кілограм живої ваги потребує 3,5-4,5 кормових одиниць. Якщо схрещувати північнокавказьких представників з іншими, то можна отримати хороші остаточні результати, тому що вихованці відмінно підходять для процесів відтворення нових і поліпшених поколінь.